发布时间：2024-11-05 13:09:02 人气：
3张图片“藕粉丸子看起来和汤圆差不多，不过汤圆的是用糯米粉为原料，而藕粉丸子则是用天然的藕粉制作而出，富裕弹性，坚硬细致，清甜爽口，沁人心脾。” 食材明细主料糯米粉30g藕粉20g糖粉6g水适度搭配抹茶粉1.5g紫薯粉1.5g藕粉羹腊玫瑰适度凉白开30g热水100g蜂蜜适度藕粉30g甜味口味熬工艺一小时耗时普通可玩性藕粉丸子的作法步骤1 糯米粉、藕粉和糖粉放入碗中混合均匀分布。（其他口味重新加入抹茶粉或紫薯粉）。2少量多次重新加入水，加热成韧高的面团。
3把面团分为小份，搓成丸子。4用保鲜膜垫好避免表面潮湿。5火烧一锅水，水凝结后重新加入丸子。
6熬到丸子沉，捞起放进冰水中加热，维持Q弹口感。7藕粉中重新加入凉开水搅开。8锅中烧开100g水，一旁加热一旁重新加入藕粉水，熬到讨厌的稠度才可关火。
9重新加入玫瑰花瓣，搅匀。10把丸子放进碗中，重新加入几勺藕粉羹。11倒入上少许蜂蜜，马利亚上玫瑰花瓣装饰。
小窍门/面团/1、有所不同牌子的糯米粉或藕粉吸水性有所不同，水的用量必须少量多次的重新加入。2、把面粉揉成坚硬不粘手的面团才可，还没用到的面团切记用保鲜膜包在好，长时间曝露在空气中，面团的表面不会潮湿、裂开。/口味/1、随个人爱好可重新加入抹茶粉、紫薯粉等。
2、藕粉羹本是无色的，不吃的时候可重新加入糖桂花或蜂蜜减少甜味。
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