发布时间：2024-11-14 13:09:03 人气：
2张图片“中西合璧Fluff焦糖棉花糖红糖发糕（8 寸）大幅提高口感度！作者：凡心0521” 食材明细主料馒头面粉350g（中粉）安琪耐高糖酵母5g热水210g，35度左右（红糖中）fluff焦糖棉花糖10g葡萄干少许红枣少许红糖10g（重新加入面团中）辅料红糖80g（煮沸融化）盐2g蛋糕活底模具1个，8寸甜味口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性红糖发糕的作法步骤1 厨师机揉面：酵母特面粉加热均匀分布2放入30度以下的红糖水（210克温水特80克红糖）短路以免灼伤酵母3为了减少发糕坚硬湿润的口感重新加入10克焦糖味的fluff棉花糖4厨师机先1档短距离3分钟中再行2档揉成9分左右的光面团5重新加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不讨厌红枣可以不特。建议厨师机1档短距离配料才可6烫好的蒸熟很熟。8寸活较低蛋糕模具底部铺成油纸，放入蒸熟用刮刀略为做到整理7垫上保鲜膜进烤箱烘烤功能需要加压60分钟左右，发至2倍左右8放的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜推入不会看见烘烤好拉丝的状态9表面铺成切半的红枣，葡萄干，马利亚些桂花和红糖才可。红糖不要撒太多，防止沾到模具边缘10锅内大火烧开水，将模具放进蒸屉改中大火30到35分中左右。
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